Сіль – корисні властивості, застосування і лікування сіллю

Сіль ще через пам’ятних часів є невід’ємним атрибутом життя людини, используясь як кулінарних, очисних, релігійних і безлічі інших сферах людського життя. Корисна сіль і для здоров’я людини. Більш того, вона навіть присутній всередині кожної людини. Ось і в текстах Святого Письма (Біблія) Сам Ісус Христос говорив про солі – «Сіль добра річ. Коли ж сіль несолоною стане, чим поправити її? Майте сіль у собі, майте й мир між собою!» (Марка 9:50) і «Ви – сіль землі» (Матвія 5:13).

Сіль – з точки зору науки, є сукупністю хімічних речовин, що складається з катіонів та аніонів різних мінералів, утворюючи в наслідок взаємодії кислот і підстав з виділенням звичайної води.

Що таке кухонна сіль?

Кухонна сіль (хлорид натрію) – харчовий продукт, виконаний у вигляді світлих безбарвних кристалів, який знайшов широке застосування в кулінарії і медицині більшої частини населення в усьому світі.

Головний інгредієнт солі, як видно з назви – натрій (Na): 38758 мг (38,8 г) в 100 г продукту.

Якщо говорити мовою хіміків, то кухонною сіллю є натрієва сіль соляної кислоти, найбільша частка якої присутній в морській воді (близько 1,3 кг на 1 тонну води) і галіте (NaCl). Зверніть увагу, що позначення Галіт і самого хлориду натрію одне і теж – NaCl. Кам’яна сіль, видобута в шахтах майже на 90% складається з Галіт.

Ще дуже важлива замітка – піт твердженням багатьох фахівців – сучасна кухонна очищена сіль містить в своєму складі тільки натрій (Na) і хлор (Cl). Хоча раніше, під кухонною сіллю розумілося таке речовина, яке не було очищено від інших мінералів. У свою чергу, Cl з NaCl призводить до позбавлення організму іонів водню, які є одними з найкращих поглиначів вільних радикалів, які виступають причиною ракових хвороб. Тому, в їжу рекомендується вживати або морську сіль, або ж кам’яна сіль, видобута в шахтах.

Найпопулярніший народний засіб, що застосовується в медицині – розчин солі, яким проводять полоскання горла при ангіні, фарингіті та інших ГРЗ, а також носових ходів, при різних видах синуситу (нежить, гайморит та інші). Також ефективні і сольові пов’язки.

Слід зазначити, що сіль природного походження, в залежності від входять до її складу мінералів може бути забарвлена ​​в бурий, коричневий, жовтий, блакитний, сірий і інші кольори.

Основні види солі – кухонна (хлорид натрію), морська, гімалайська рожева, кельтська сіра, червона, чорна, перська. За формою – дрібного і грубого помелу, йодована, нітритний. Видобуток відбувається при розробленні соляних кар’єрів або ж шляхом випарювання соляних розчинів, після чого знімаються соляні відкладення. Найбільша частина солі знаходиться в складі таких мінералів, як – кам’яна сіль (NaCl), флюорит (CaF2), сильвин (KCl).

Інші назви кухонної солі – харчова сіль, хлористий натрій, кам’яна сіль, столова сіль, але в більшості випадків під цим терміном криється просте «сіль», власне, як ми і назвали цю статтю.

Фізико-хімічні властивості і коротка інформація

Хлорид натрію являє собою прозоре або з білуватим або іншими відтінками (залежить від входять до складу мінералів) кристалічна речовина, будова якого виконано у вигляді іонної кристалічної гранецентрированной кубічних грат (cF8), що має високу температуру плавлення, помірно розчинна у воді (35,6 г – 39, 1/100 мл) і аміаку (21,5 г / 100 мл), погано розчиняється в метанолі (1,49 г / 100 мл).

За рахунок властивостей замерзання (кристалізації) водно-сольового розчину при температурі нижче 0 ° C, сіль використовують для посипання доріг і тротуарів, що призводить до танення на них снігу і льодової кірки.

• Хімічна формула кухонної солі – NaCl (хлорид натрію).
• Молярна маса: 58,44277 г / моль.
• Щільність: 2,165 г / см³
• Розчинність в воді: 35,6 г / 100 мл (при 0 ° C), 35,9 г / 100 мл (при +25 ° C), 39,1 г / 100 мл (при +100 ° C).
• Температура плавлення: +801 ° C
• Температура кипіння: +1465 ° C
• Діелектрична проникність: 6,3
• Безпека (ЛД50): 3000-8000 мг / кг
• Реєстраційний номер CAS: 7647-14-5

Як зберігати сіль?

Харчову сіль зберігають в сухому, і бажано теплому місці. В якості тари найкраще використовувати щільно закриваються скляні ємності, що запобіжить її збиті в великі грудки.

Лікувальні властивості солі

Їжа без солі має прісний смак, який мало кому доводиться до душі. Але, наскільки ця речовина в якості спецій популярно серед народів світу, настільки ж воно і популярно при використанні в лікувальних цілях. Адже це справді – чудовий засіб при багатьох недугах, а головне – доступні не дороге!

Користь солі для здоров’я людини полягає в наступних елементах:

• Антисептик – сольовий розчин, а особливо содо-сольовий (харчова сода + кухонна сіль) відмінно справляється з великою кількістю патогенних хвороботворних мікроорганізмів. Саме за рахунок цього содо-сольовий лікарі призначають для полоскання носо ротоглотки при ангінах, фарингітах, ларингіті , гаймориті, риніті, стоматитах та інших захворювань дихальної системи . Крім того, після полоскання на слизових залишається якийсь солоний лужний осад, який запобігає повторному зараженню слизових різними мікробами. Особливо ефективність цього засобу підвищується, якщо в нього додати пару крапель йоду, але, якщо на йод різка реакція, можна і без нього.
• За рахунок антисептичної ефекту вона застосовується місцево і для обробки гнійних шкірних утворень, сприяючи швидшому очищенню шкірного покриву.
• У зв’язку з тим, що життєдіяльність клітин живих організмів безпосередньо залежить від т.зв. натрій-калієвого насоса, що виконує роль відкачування іонів натрію з клітинної цитоплазми в міжклітинну рідину, без достатньої кількості солі функціонування всіх органів і систем знаходиться під загрозою. Особливо необхідний рівень натрію важливий для працездатності кровоносної і серцево-судинної системи.
• Наявність в організмі натрію забезпечує необхідний баланс кислотно-лужного та водного балансу, тому, при зневодненні використовується ізотонічний розчин хлориду натрію у воді (0,9%).
• Справжня кухонна сіль активізує гомеостаз, підвищуючи тим самим внутрішню силу організму для боротьби з різними недугами.
• Йодована сіль сприяє виробленню гормонів щитовидної залози, що запобігає розвитку різних ендокринних захворювань.
• Бере участь в транспорті глюкози, вуглекислого газу та інших важливих речовин по організму, за рахунок чого в невеликих дозах допомагає в лікуванні при цукровому діабеті.
• Має дезінтоксикаційний дією, тому добре підходить при різних видах отруєнь, сприяючи виведенню з крові шкідливих токсичних речовин.
• Бере участь в утворенні шлункового соку (соляної кислоти) і активації травних ферментів, необхідних для засвоєння продуктів харчування.
• Бере участь у передачі імпульсів між клітинами, за рахунок чого необхідний для працездатності нервової системи.
• Якщо використовувати не дрібну очищену харчову сіль, а звичайну, особливо морську, в якій міститься безліч додаткових важливих для життєдіяльності органів і систем мінералів – калій (K), кальцій (Ca), йод (I), сірка (S), селен (Se ), мідь (Cu), марганець (Mn), азот (N), кисень (О) та інші, організм насититься і макро- мікроелементами.

Дефіцит солі в організмі – симптоми

Головним чином, симптоматика характерна при недостатньому надходженні натрію, як основного інгредієнта солі:

• Погіршення здоров’я шкіри – підвищена сухість (ксеродермія, екзема);
• З боку шлунково-кишкового тракту – погіршення апетиту, відчуття спраги, нудота, напади блювоти, зниження маси тіла;
• З боку нервової системи – запаморочення, галюцинації, порушення свідомості, підвищена сонливість, відчуття апатії, порушення в роботі вестибулярного апарату, депресія, судоми, слабкість в м’язах;
• Знижений артеріальний тиск;
• Зменшення обсягу плазми, а також кількості сечі;
• Порушення ритму роботи серця (аритмії);
• Порушення кислотно-лужного балансу;
• Підвищена сприйнятливість до інфекційних захворювань;
• Якщо сильно обмежити надходження в організм солі, особливо в період вагітності, у майбутньої дитини можуть з’явитися проблеми з розвитком нирок. Тому, добове дозування натрію при вагітності така ж, як і у звичайної людини.

Причини нестачі натрію в організмі:

• Без солі дієта або просте обмеження вживання даного продукту;
• Недолік або надлишок вживання питної води;
• Стрімка втрата організмом рідини – прийом сечогінних препаратів, діарея, блювота, підвищена пітливість;
• Підвищена крововтрата;
• Захворювання нирок – пієлонефрит, полікістоз, нефротичний синдром;
• Цироз печінки, що супроводжується асцитом;
• Вживання продуктів з високим вмістом калію (К).

Шкода і протипоказання до вживання солі

Крім користі, зловживання сіллю може нашкодити організму.

Згідно з рекомендаціями вчених, нормальної фізіологічної добовою нормою споживання кухонної солі середньостатистичного дорослої людини становить – 5 г.

Постійний надлишок споживання даної речовини може привести до наступних проблем зі здоров’ям:

• Підвищений артеріальний тиск, що поступово може перерости в артеріальну гіпертензію (гіпертонію), а далі – інсультів, інфаркту міокарда та інших захворювань серцево-судинної системи;
• Захворювання очей – глаукома, катаракта;
• Захворювання сечовидільної системи – нефрити, некроз нирки;
• Захворювання органів шлунково-кишкового тракту (ШКТ) – гастрит, панкреатит;
• За рахунок підвищеного сечовиділення з організму прискорено вимивається калій, кальцій, що призводить до підвищеного ризику травмування кістково-м’язового скелета і появі не тільки переломів, але деяких захворювань опорно-рухового апарату – остеопорозу та інших.

Згідно досліджень¹, в Європейських країнах доросла людина в середньому вживає близько 10 г солі на добу, що в 2 рази перевищує рекомендовану дозу.

Згідно з іншими даними ¹ від фінських вчених – при зниженні добової норми солі до фізіологічної норми, кількість інфарктів знизилося на цілих 80%!

Важливо! Нирки людини здатні переробити максимум 20-30 г солі!

Протипоказаннями до вживання кухонної солі:

• Захворювання нирок і сечовивідних шляхів – нефрит, ниркова недостатність;
• Захворювання серцево-судинної системи – гіпертонія, інфаркт, інсульт;
• Захворювання суглобів – ревматоїдний артрит, остеоартрит, подагра;
• Ревматизм.

При подібних хворобах лікар призначає солі дієту, яка здійснюється під лікарським наглядом з моніторингом біологічних показників.

Лікування сіллю в домашніх умовах

Для використання в народній медицині можна використовувати різні види солі, проте слід врахувати, що від її виду в деяких ситуаціях може залежати і ефективність способу лікування.

Так, для різних промивань або інгаляцій краще використовувати морську сіль, тому що в ній крім натрію є безліч інших мінералів, застосування яких, в цілому, сприятливо позначиться на кінцевий результат. А ось звичайну очищену кухонну сіль можна використовувати для компресів – з противоотечной і іншими цілями, тобто зовнішньо, адже головне, в даному випадку, викачати надлишок патологічної рідини з тканин організму.

Звичайно, це не означає, що ці продукти не можна використовувати перехресно, кінцева мета і там і там буде досягнута, наскільки це можливо в тій чи іншій ситуації, тому, дивіться по Ваших можливостях і доступності того чи іншого виду солі.

Також слід згадати і про те, що результат лікування дуже залежить від стану здоров’я людини, вираженості (ступеня) хвороби, індивідуальних особливостей організму. Перед лікуванням, проконсультуйтеся з лікарем.

Полоскання сіллю горла, носа, рота

Розчин солі. За рахунок своїх знезаражувальних і протизапальних властивостей відмінно підходить для полоскання горла, носових пазух і ротової порожнини при таких захворюваннях, як – тонзиліт, фарингіт, ларингіт, скарлатина, риніт, гайморит, фронтит, стоматит, гінгівіт, зубний біль, біль в горлі. Застосування сольового розчину вимиває не тільки хвороботворну мікрофлору, але і патогенний секрет, знімає набряклість, сприяє прискореній регенерації слизових.

Приготування розчину солі виробляється в такий спосіб: розчиніть 1 ч. Ложку солі з гіркою (10 г) в 2х склянках (близько 500 мл) теплої кип’яченої води (або відстояною, талої). Проводьте полоскання носо ротоглотки 3-5 разів на день.

Пам’ятайте – ні в якому разі не можна робити промивання або полоскання холодною розчином – оскільки він може посилити запальний процес і ускладнити перебіг хвороби.

Сіль, сода, йод. Не меншим антимікробну і протизапальний ефект мають сода і йод. Тому, розчин солі з содою і йодом також дуже чудовою засіб для полоскання носо ротоглотки при різних ГРЗ.

Для приготування кошти розведіть в склянці теплої води по половині чайної ложки солі та соди. Додайте пару крапель йоду. Полоскання проводити 3-5 разів на добу.

Інгаляції з сіллю

Якщо промивати ніс Вам вкрай неприємно, або запалення знаходиться в нижніх дихальних шляхах, куди полоскання не дістане, можна застосовувати інгаляції на сольових парах. Проникаючи з потоками повітря в носові пазухи і дихальні шляхи корисні соляні частинки досягають «пункту призначення» де активно проводять свою лікувальну роботу.

Для приготування 1,5 ст. ложки кухонної солі додайте в 1 л окропу, проварити засіб хвилин 5 можете приступати до вдихання носом і ротом сольових випаровувань.

Тривалістю 10 хвилин. Для підвищення ефективності, додайте у воду трохи шавлії, евкаліпта, чайного дерева, календули, ромашки аптечної – у вигляді чайної-двох сухої сировини або по кілька крапель ефірного масла (дозування, відповідно до інструкції по застосуванню).

Протипоказання – гіпертонія, лихоманка, носові кровотечі, легенева недостатність, серцева недостатність, вік – до 2-х років.

Сольові пов’язки

Зовнішнє застосування солі в якості сольових пов’язок настільки широко, що статися може перетворитися в цілу книгу. Лікування за допомогою сольових пов’язок показало свою ефективність при гнійних ранах, фурункулах, карбункулах, бурситі, синовите, гаймориті, риніті, фронтите, апендициті, менінгіті, набряках, ентериті, коліті, мастопатії, аденомі простати, раку шийки матки, раку шкіри та інших онкології, гангрени, перикардиті, плевриті і багатьох інших.

Основний принцип лікування – сіль має насосної функцією, тому, прикладання пов’язки, змоченої в сольовий розчин приводить до викачування їх тканин організму зайвої рідини, патогенного секрету і інфекційних агентів, тобто всіх елементів запальних процесів.

З метою безпеки, щоб не пошкодити шкіру, де вона ніжніша (обличчя, груди, пах і т.д.) – прикладають пов’язки з 8% соляним розчином, на череві і інших, більш грубих ділянках – 9-10% розчин.

Як пов’язки використовується проста х/б тканину, складена в 4 шари або марлевий відріз, складений в 8 шарів. Зверху нічого намотувати не потрібно – пов’язка повинна дихати.

Як приготувати 9% сольовий розчин: розчиніть в 1 л гарячої води 90 г звичайної кухонної харчової солі. Засіб готовий. Якщо концентрація потрібна більше, наприклад – 10%, то розчиніть в 1 л води 100 г солі, якщо 8% – 80 м

Як застосовувати сольову пов’язку? В отриманому розчині змочіть пов’язку і відіжміть її до середнього рівня – щоб і не текла, і не була занадто сухою. Прикладіть пов’язку до хворого місця і залиште на 8-10 годин, можна на ніч. Таким чином процедури проводяться до 10-30 днів, в залежності від хвороби. Якщо це риніт – можливо обійдеться і 7 днями прикладання, а якщо мастопатія або аденома, то використовувати соляну пов’язку потрібно 3-4 тижні.

Даний спосіб лікування має поступовим ефектом, тобто починає показувати свою терапевтичну силу через декількох днів. Однак, є випадки, коли людині впала тяжкість на ногу, і вона на очах почала червоніти і опухати, а людина насилу пересувався, то прийшовши будинку, приклавши таку пов’язку на верхню частину стопи – вже вранці, прокинувшись в туалет, він навіть не відразу зрозумів що спокійно йде і нога не болить, а почервоніння, набряк і біль пішли нанівець протягом 1 ночі.

Таким чином, при аденомі простати – пов’язку накладаємо на область сечового міхура і паху, при мастопатії – на груди, при нежиті – на ніс, при головному болю або менінгіті – обв’язуємо пов’язкою голову, при подагрі – на кісточку, бронхіті – на груди і т . Д.

Сольова ванна

Прийом ванній, в якій розчинена сіль допомагає розслабити м’язові тканини, тим самим знявши спазми і болі в різних частинах людського тіла, поліпшити роботу нервової системи, заспокоїти психічне здоров’я, прискорити регенерацію шкіри при шкірних хворобах і багато іншого.

Для приготування розведіть у ванній, з температурою води близько 36-40 градусах 500-1500 г морської солі і полежіть у воді близько 15 хвилин. Приймайте такі ванни через день і не пізніше 1 години перед сном.

Скільки грам солі в чайній або столовій ложці?

Наступна інформація буде корисною для приготування народних засобів:

• Неповна 1 чайна ложка солі (нижче країв) = 5 г;
• 1 ч. Ложка з гіркою = 10 г;
• 1 ст. ложка (без гірки) = 20 м

Чим замінити сіль в народній медицині?

Для полоскань, замість солі можна використовувати соду, а також лікарські рослини і продукти, що володіють антисептичною і протизапальною дією – ромашка аптечна, шавлія лікарська, календула, розчин прополісу.

Відео

Здоров’я Вам, миру і добра!

Джерела:

1. Журнал «Наука і життя», №11 / 2010 – «Не пересолити!», Стор. 56-57.